1905 Zerlegemesser 18 cm DICK

1905 Zerlegemesser 18 cm DICK

Das 1905 Zerlegemesser hat eine spezielle Klingengestaltung für das einfache Zerlegen von Fleisch und Geflügel. Bereits Ende des 19. Jahrhunderts wurde diese besondere Klingenform in Küchen aber auch Metzgereien eingesetzt. Durch die gebogene Klingenform ist die Schneide länger als bei einem geraden Messer und ermöglicht dir problemlos einen langen, ziehenden Schnitt. Friedr. Dick lässt diese altbewährte Fleischer-Messerform neu aufleben und erschuf ein besonderes Messer zum Zerlegen von Fleisch und Geflügel.

Die 18 cm lange Klinge ist aus X55CrMoV14-Stahl und auf extreme Schärfe ausgelegt, der Griff ist aus Kunststoff. Die ausgewogene Härte von 56° HRC ist der ideale Kompromiss für eine perfekte Schnitthaltigkeit und das leichte Nachschärfen mit einem F. DICK Wetzstahl.

Technische Details 1905 Zerlegemesser 18 cm:

• Breite: 1,80 cm
• Höhe: 3,50 cm
• Länge: 29,50 cm
• Gewicht: 0,19 kg