Dick 1905 Filetiermesser 18 cm

F. DICK Filetiermesser Serie 1905 – Filigrane Präzision für Fisch und Fleisch

Das Filetieren ist die Königsdisziplin der Vorbereitung – und das Filetiermesser der Serie 1905 ist Ihr perfekter Partner dafür. Mit seiner 18 cm langen, dünnen und hochflexiblen Klinge gleitet dieses geschmiedete Messer mühelos durch Fisch und Fleisch. Ob Sie feine Filets auslösen, Haut abziehen oder Gräten präzise entfernen: Das Ergebnis sind appetitliche, glatte Schnitte, wie man sie sonst nur vom Profi kennt.

Flexibilität trifft auf kompromisslose Schärfe

Die Klinge aus hochwertigem X50CrMoV15 High-End Chromstahl (bzw. X55CrMoV14) wurde durch zweifaches Abziehen und Polieren auf extreme Schärfe getrimmt. Dank der ausgewogenen Härte von 56° HRC bleibt das Messer lange schnitthaltig, lässt sich aber bei Bedarf mit minimalem Aufwand nachschärfen. Die Flexibilität der Klinge erlaubt es Ihnen, den Konturen von Wirbelsäulen oder Haut exakt zu folgen, um den Verschnitt so gering wie möglich zu halten.

Ein Design-Statement am Schneidebrett

Das unverwechselbare Markenzeichen der Serie 1905 ist der Griff: Massive Stahlringe werden spaltfrei mit dem widerstandsfähigen Kunststoff verbunden. Dieses Design, das bereits Anfang des 20. Jahrhunderts konzipiert wurde, bietet nicht nur eine außergewöhnliche Optik, sondern auch eine überragende Haptik und Balance.

Die Highlights auf einen Blick:

• Hauchdünne Schnitte: Die flexible Klinge passt sich perfekt dem Schneidgut an – ideal für Fisch, Geflügel und Fleisch.
• High-End Stahl: Hohe Korrosionsbeständigkeit und lange Lebensdauer dank modernster Legierung.
• Sicherheit durch Halbkropf: Der integrierte Fingerschutz bietet Sicherheit bei der Arbeit und ermöglicht es gleichzeitig, die gesamte Schneide bis zum Griff nachzuschärfen.
• Hygiene & Qualität: Die spaltfreie Verarbeitung sorgt für höchste hygienische Standards in der Küche.