Tormek T-2 Pro Messerschärfer

Der Tormek T-2 Pro Kitchen ist eine Schärfmaschine, die speziell für Küchenmesser entwickelt und für den gewerblichen Einsatz in Profiküche, Gastronomie, Metzgerei und Lebensmittelhandwerk ausgelegt und zertifiziert ist. Anders als die wassergekühlten Tormek-Systeme arbeitet der T-2 vollständig trocken. Dadurch lässt er sich direkt im Küchenbereich aufstellen, ohne Wasserbad, ohne Nässe und ohne aufwendige Vorbereitung. Das Konzept vereint den Gedanken des Diamant-Abziehstahls mit einer patentierten Winkelführung: Das Messer wird in die Führung eingelegt, der Schärfwinkel ist damit reproduzierbar fixiert, und die Klinge wird über die Diamantscheibe geführt. Anschließend wird auf der konischen Komposit-Abziehscheibe entgratet und poliert.

Ein Messer ist so in etwa 60 Sekunden geschärft, und zwar mit einem Ergebnis, das sich Tag für Tag wiederholen lässt, weil der Winkel nicht mehr von der Handführung abhängt. Der Zeiger an der Winkelführung zeigt die Einstellung je Klingenseite an: 15 Grad ergeben einen Gesamt-Schneidenwinkel von 30 Grad. Tormek nennt je nach Messertyp Empfehlungen von 20 bis 30 Grad, 25 bis 30 Grad oder 25 bis 40 Grad, bei einseitig geschliffenen Messern 20 bis 25 Grad; die genaue Zuordnung je Messertyp entnehmen Sie der Bedienungsanleitung. Ein Magnet an der Unterseite der Führung sammelt die abgetragenen Stahlpartikel auf. Der Motor ist für Dauerbetrieb zertifiziert, wartungsfrei und auf über 10.000 Betriebsstunden ausgelegt.

Merkmale

• Trockenschliff ohne Wasser, dadurch für den Einsatz in der Küche geeignet
• Patentierte Winkelführung mit Zeiger für reproduzierbare Schärfwinkel
• Schärfen in etwa 60 Sekunden je Messer
• Industriemotor mit 8,4 Nm Drehmoment, für Dauerbetrieb zertifiziert
• Oberteil aus massiv gegossenem Zink, pulverbeschichtet; Unterteil aus schlagfestem ABS-Kunststoff
• Laufruhig: 54 dB(A) im Leerlauf, 62,5 dB(A) beim Schleifen
• Wartungsfrei, ausgelegt auf über 10.000 Betriebsstunden
• Integrierter Magnet zum Auffangen der Stahlpartikel
• Hergestellt in Schweden
• 8 Jahre Herstellergarantie von Tormek (5 Jahre plus 3 Jahre bei Registrierung auf tormek.com); 2 Jahre bei Einsatz für professionelle Schärfdienstleistungen. Die gesetzlichen Gewährleistungsrechte bleiben davon unberührt.

Technische Daten

• Abmessungen: 240 x 210 x 285 mm (B x T x H)
• Motor: Industriemotor, einphasig, Wechselstrom, 120 W Eingangsleistung
• Spannung: 100-115 V / 220-240 V, 50-60 Hz
• Drehzahl: 120 U/min
• Drehmoment: 8,4 Nm
• Betriebsart: Dauerbetrieb (Continuous duty S1)
• Gewicht: 7,8 kg (nur Maschine), 8,6 kg Versandgewicht
• Schleifscheibe: DWF-200 Diamond Wheel Fine, 200 x 40 mm, Körnung 600
• Abziehscheibe: PW-160, konische Komposit-Abziehscheibe, 160 x 30 mm
• Zulässiger Scheibendurchmesser: max. 200 mm, min. 150 mm; max. Breite 40 mm; Lochdurchmesser 12 mm
• Klingenmaße: Klingenlänge unbegrenzt, Klingenhöhe 12-60 mm, Klingendicke bis 5 mm
• Schallpegel: Leerlauf 54 dB(A), Schleifen 62,5 dB(A), Abziehen 61 dB(A); LpA 70,5 dB(A), LWA 78,2 dB(A), KpA 2,5 dB(A)
• Herstellungsland: Schweden

Lieferumfang

• Maschine mit montierter Diamantschleifscheibe DWF-200 (Körnung 600)
• Abziehscheibe PW-160
• Winkelführung mit Klemme EC-38
• Klingenschutzfilze KPP-2 (1 + 1)
• Magnet
• EzyLock-Mutter
• Verpackungshülse
• Bedienungsanleitung

Kompatibilität

• Schleifscheiben: DWC-200 (Körnung 360, grob), DWF-200 (Körnung 600, fein), DWE-200 (Körnung 1200, extra fein)
• Abziehscheibe: PW-160
• Zubehör: SC-60 für Scheren (max. 120 mm vom Drehpunkt bis zur Spitze), RBS-140 für Rundmesser von 80 bis 140 mm, Ersatzklemme EC-38, Klingenschutzfilze KPP-2
• Es dürfen ausschließlich Tormek Original-Schleifscheiben für das Modell T-2 verwendet werden: max. Durchmesser 200 mm, max. Breite 40 mm, Lochdurchmesser 12 mm
• Die Vorrichtungen der wassergekühlten Modelle T-4 und T-8 passen nicht, da der T-2 über keine Universalstütze verfügt

Sicherheitshinweise

Lesen Sie vor der Verwendung die Anleitung. Lesen Sie alle Sicherheitshinweise, Anleitungen, Abbildungen und Spezifikationen, die diesem Elektrowerkzeug beigefügt sind. Die Nichtbeachtung der Anweisungen kann zu Stromschlägen, Feuer und/oder schweren Verletzungen führen. Bewahren Sie alle Warnhinweise und Anleitungen auf.

• Tragen Sie eine Schutzbrille. Verwenden Sie eine persönliche Schutzausrüstung und immer einen Augenschutz.
• Setzen Sie die Maschine nicht dem Regen aus und verwenden Sie sie nicht in feuchten Umgebungen.
• Verwenden Sie die Maschine auf einer flachen, stabilen Oberfläche.
• Achten Sie darauf, dass Kinder und andere Personen während des Betriebs eines Elektrowerkzeugs nicht in die Nähe kommen.
• Stellen Sie sicher, dass Ihre Hände trocken und frei von Fett und Öl sind.
• Halten Sie Hände und Finger vom Bereich zwischen der Vorrichtung und der Schleifscheibe fern.
• Verwenden Sie nur originale Vorrichtungen und Zubehör von Tormek. Die Verwendung von anderem als dem empfohlenen Zubehör kann gefährlich für den Benutzer sein.
• Verwenden Sie nur Tormek Original-Schleifscheiben für das Modell T-2: max. Durchmesser 200 mm, max. Breite 40 mm, Lochdurchmesser 12 mm.
• Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose, bevor Sie Einstellungen vornehmen, das Zubehör wechseln oder das Elektrowerkzeug verstauen.
• Es wird immer mit der Drehrichtung der Abziehscheibe abgezogen. Stellen Sie vor dem Abziehen sicher, dass sich die Abziehscheibe von der Schneide wegdreht. Andernfalls schneidet das Messer in die Abziehscheibe und es besteht Verletzungsgefahr.
• Lassen Sie die eingeschaltete Maschine niemals unbeaufsichtigt. Bewahren Sie die Maschine in einem geschlossenen Raum und außerhalb der Reichweite von Kindern und Unbefugten auf.
• Das Schärfen von Messern mit Wellenschliff, wie beispielsweise Brotmessern, wird nicht empfohlen.

Herstellerangaben nach Art. 19 GPSR (VO (EU) 2023/988)

Hersteller: Tormek AB
Anschrift: Torphyttevägen 40, 711 34 Lindesberg, Schweden
E-Mail: support@tormek.se
Telefon: +46 581 147 90
Website: tormek.com

Tormek AB hat seinen Sitz in Schweden und ist damit in der Europäischen Union niedergelassen. Der Hersteller ist zugleich verantwortlicher Wirtschaftsakteur im Sinne des Art. 16 GPSR; eine zusätzliche verantwortliche Person in der EU ist nicht erforderlich.

Hinweise zur Entsorgung von Elektroaltgeräten

WEEE-Reg.-Nr. DE 84612813

Dieses Gerät darf am Ende seiner Lebensdauer nicht über den unsortierten Siedlungsabfall entsorgt werden. Das Symbol der durchgestrichenen Mülltonne weist darauf hin, dass das Gerät einer getrennten Erfassung zuzuführen ist. Altgeräte können kostenlos bei den kommunalen Sammelstellen abgegeben werden. Für das Löschen personenbezogener Daten auf dem Altgerät sind Sie selbst verantwortlich.